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中东菜简介

我要评论(0) 字号:T T 01-01 15:09:32 ??浏览次数:703??栏目:饮食健康
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中东菜(Middle Eastern cuisine)
  烹调时加入杏仁、松子、橄榄等各式干果,以橄榄油、盐、柠檬调味,简单实在的菜肴。特点是甜、香、油,口味极重。豆酱、烤肉、秋葵等风味独特,香味足,口感佳。

  在盘福路的新概念餐厅门前着实疑惑了一阵子,看店名、看装修风格,这似乎是一家中式快餐店;但招牌上蝌蚪般的阿拉伯文字、菜肴图片上大段的英文,还有店里走动的几个外国人,又似乎昭示它为一家异国餐馆,最后还是要向店里的服务小姐打听,噢,原来这是一家经营中东菜的餐厅。
  
  店里的餐牌很特别,全都是图片和英文介绍,中文欠奉,可见老板一定不是中国人,所以英文能力不足的顾客就只能看图点菜,或者请耐心的服务小姐逐一介绍吧。点完菜后,还能转过头来观赏一下被玻璃阻隔的厨房里,两个外国厨师的忙碌身影。只见他们现在正忙着摊开一片片烙饼,卷入各种肉类和蔬菜、酱汁等,与我们在西式快餐店里吃的鸡肉卷差不多,但其实这是中东式的三文治喔。
  
  今天的菜式是按照中东人的传统饮食习惯来点的,米饭看起来黄澄澄,像咖喱饭一般的色泽,但吃到口里感觉甘香松软,味道虽然不太浓,但不用加其他肉菜就能吃下半碟了。串烧拼盘卖相诱人,羊肉、鸡肉和牛肉各一串,还有烤青椒、番茄、酸黄瓜片,酱汁方面有沙律酱和蒜蓉酱。贪心的吃法是将各种材料都放一点裹在面包里吃,不过这反而会吃得满手汁酱。虽然肉质偏干,但由于有蔬菜酱汁的调和,酸、辣、咸、甜齐备,加了蒜蓉酱后就更为香浓。最后,再吃几块爽口的小黄瓜条,为这顿饭画上完美的句号。

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